Kaasdragen
Als de partij is verkocht en gewogen dragen de kaasdragers de kazen
de markt over richting de vrachtwagens
van de kopers. De kaas wordt vervoerd
op de houten berrie die tussen twee
kaasdragers in hangt.
Er liggen per keer ca. 8 Goudse kazen op die
elk 13,5 kilo wegen. Het lopen met zo’n zware berrie
(25 kg!), met een gewicht van rond de
130 kilo, is nog niet eenvoudig.
De kaasdragers hebben hiervoor een speciale
‘kaasdragersdribbel’, een bepaald loopritme
om het te vergemakkelijken.
Ze lopen als het ware uit de maat,
op deze manier hangt de berrie het stilst.