Divers Rôles au Sein de la Confrérie En plus des divers surnoms des porteurs de fromage, il existe de nombreux rôles différents au sein de la confrérie. Chaque rôle contribue au bon déroulement du marché du fromage.

• Placeurs: Ils placent les fromages du camion sur le marché tôt le matin. Ils chargent également les chariots. Ils portent un pantalon noir et une chemise bleue.

• Chargeurs: Après que les fromages ont été pesés, les chargeurs les chargent depuis les chariots dans des chariots à main en bois et les transportent vers le camion. Ils se reconnaissent à leur pantalon noir et leur chemise de couleur écru.

• Secours: Avant de devenir porteur de fromage, on sert en tant que secours pendant deux ans, après quoi on peut rejoindre la confrérie. Le père du fromage et le surveillant prennent la décision à ce sujet. Le porteur de fromage reçoit alors aussi son surnom.

• Membre: Permanent Un porteur de fromage expérimenté travaillant dans l'un des groupes.

• Tasman: Reconnaissable par un sac en cuir noir autour de sa taille. Il est posté à la balance. Dans le passé, les paiements se faisaient avec lui. Après la pesée, il marque les fromages. Tasman est celui qui est en service depuis le plus longtemps.

• Contremaître: À la tête de chaque groupe se trouve un 'contremaître', l'homme le plus âgé du groupe. On l'appelle aussi 'surveillant'. Tous les deux ans, un contremaître est choisi au sein du groupe. Il porte un bouclier en argent avec un ruban de la couleur de son groupe.

• Père du Fromage: Le 'père du fromage' est à la tête des quatre groupes. Il est reconnaissable à son chapeau orange, sa canne de marche noire avec des ornements en argent et les armoiries d'Alkmaar sur sa poitrine.

• Assistant: L'aide du père du fromage. Il doit maintenir les toilettes et le perron devant la maison de pesage propres. Il est également responsable de l'accrochage de la cloche et doit polir le cuivre deux fois par an. Il porte un bouclier séparé, un berrie avec un petit nœud en argent au-dessus. Chaque saison, un porteur de fromage différent remplit cette fonction, sauf les contremaîtres.

• Maître d'Hôtel: Il s'occupe de l'intérieur et est responsable des boissons.

• Prévôt: Il est responsable de la collecte des amendes que les porteurs de fromage doivent payer s'ils arrivent en retard. Il les note également sur le tableau de la honte. Il porte également un bouclier séparé avec un berrie et un petit nœud en argent au-dessus. Son surnom est 'le bourreau'.