Le marché du fromage d'Alkmaar est ouvert chaque année du dernier vendredi de mars au dernier vendredi de septembre, de 10h à 13h. De plus, des marchés du fromage en soirée sont organisés pendant les mois d'été : chaque mardi soir en juillet et août de 19h à 21h. Un marché artisanal convivial est organisé autour du marché au fromage du vendredi. Lors du marché au fromage du mardi soir, quelques stands sont également présents autour du marché, mais celui-ci est nettement plus petit que le vendredi. De plus, pendant les mois de juillet et d'août, il y a aussi des marchés du fromage spéciaux pour les enfants de 6 à 12 ans.